臺(tái)風(fēng)“麥德姆”風(fēng)力超強(qiáng)、雨量巨大，短時(shí)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)高溫高濕天氣，可能造成需冷藏、干燥隔離保存的食品和餐飲器具等出現(xiàn)污染，為此，湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特作如下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

　　一、對(duì)廣大食品經(jīng)營(yíng)者的提示

　　（一）全面自查，確保安全。

　　食品經(jīng)營(yíng)者在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要切實(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房、冷藏冷凍設(shè)備等進(jìn)行全面檢查、清潔，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全條件符合規(guī)范要求。

　　（二）嚴(yán)把原料關(guān)，拒用問(wèn)題食品。

　　食品經(jīng)營(yíng)者需排查庫(kù)存食品，發(fā)現(xiàn)被雨水浸泡、霉變、腐敗、脹包等不符合食品安全的產(chǎn)品及時(shí)下架，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　（三）規(guī)范加工操作，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)、確保燒熟煮透；對(duì)餐飲器具、操作臺(tái)等進(jìn)行徹底清潔，及時(shí)修補(bǔ)破損墻壁、紗窗等，防止有害生物污染食品。

　　二、對(duì)廣大食品消費(fèi)者的提示

　　（一）選擇正規(guī)場(chǎng)所，查看經(jīng)營(yíng)狀況。

　　購(gòu)買(mǎi)食品或外出就餐時(shí)，選擇到證照齊全的超市、餐館等正規(guī)經(jīng)營(yíng)餐飲單位，注意查看商家是否已恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，網(wǎng)購(gòu)認(rèn)準(zhǔn)官方平臺(tái)和正規(guī)電商。

　　（二）仔細(xì)辨別食品，拒購(gòu)可疑產(chǎn)品。

　　不購(gòu)買(mǎi)、不食用被雨水浸泡過(guò)的食品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看食品包裝是否完整、標(biāo)簽是否清晰、是否在保質(zhì)期內(nèi)。對(duì)于色澤、氣味異常或已開(kāi)封受污染的食品，切勿購(gòu)買(mǎi)食用。

　　（三）保留消費(fèi)憑證，依法維護(hù)權(quán)益。

　　購(gòu)買(mǎi)食品或就餐時(shí)，注意索取并保留購(gòu)物小票、發(fā)票等憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛，可及時(shí)撥打12345熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴舉報(bào)。