為助力遂溪經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體監(jiān)管責(zé)任，消除食品安全隱患，營造放心消費(fèi)環(huán)境，近日，根據(jù)遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作部署，城月市場(chǎng)監(jiān)督管理所召開餐飲行業(yè)食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升專項(xiàng)會(huì)議。會(huì)議由符文才所長主持，轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)從業(yè)者共60多人到場(chǎng)參加。

　　會(huì)上，柯宜琳副所長對(duì)《遂溪縣濕粉類食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》作詳細(xì)解讀，要求經(jīng)營者做好進(jìn)貨查驗(yàn)、建立進(jìn)貨登記臺(tái)賬，不得進(jìn)購無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的濕米粉，嚴(yán)格按照溫度和衛(wèi)生干凈要求存放濕米粉。接著，符文才所長針對(duì)食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升，從人員管理、就餐區(qū)域、食品加工處理區(qū)域、餐廚垃圾處理、餐飲具清洗消毒、油煙管控等方面分別提出具體要求，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者采取“4D”“5S””6T”等先進(jìn)管理模式，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境有序整潔。符文才所長強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位是保障食品安全的主體，各經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，切實(shí)夯實(shí)主體責(zé)任，自覺提高食品安全知識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　下一步，城月市場(chǎng)監(jiān)督管理所將根據(jù)本次會(huì)議要求加強(qiáng)監(jiān)督檢查，提升監(jiān)管效能，充分調(diào)動(dòng)經(jīng)營主體參與積極性，合力做好食品安全與環(huán)境衛(wèi)生整治提升工作，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。